Candy Valentino, Autore a SenzaBarcode

Il programma di Cerealia 2021

Parte a giugno il programma di Cerealia 2021. Ecco gli appuntamenti più interessanti del Festival, dedicato quest’anno al riso

L’ICQRF ha tenuto un seminario sulle frodi nel settore alimentare. Scopriamo di cosa si occupa questo organismo di tutela dei consumatori

Cucina

L’ICQRF e … Sai veramente cosa mangi?

1 Giugno 202128 Maggio 2021 Candy Valentino 0 commenti Flavio Berilli, ICQRF – MIPAAF Roma, Sai veramente cosa mangi?

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Quando parliamo di piatti tipici della tradizione culinaria italiana e di menu presenti da decenni nella ristorazione del nostro Paese, troviamo spesso elementi che hanno in realtà origini lontane.

Cucina

La cucina kosher in Italia

24 Maggio 202118 Maggio 2021 Candy Valentino 3 commenti cucina giudaica, cucina kosher, Ilan Dabush, kasherut

Quando parliamo di piatti tipici della tradizione culinaria italiana e di menu presenti da decenni nella ristorazione del nostro Paese, troviamo spesso elementi che hanno in realtà origini lontane.

Cucina

Luca Maroni sul vino italiano

17 Maggio 202114 Maggio 2021 Candy Valentino 3 commenti Annuario dei migliori vini italiani, Luca Maroni, Michele La Ginestra

È uscito in tutte le librerie il nuovo libro di Luca Maroni sul vino italiano, che si pone come guida annuale agli appassionati di questo prodotto.

Intervista a Beatrice Massaza sul progetto di economia carceraria Recto Verso: la produzione dell’olio per riscattarsi.

Cronaca

Detenuti e olio: il progetto Recto Verso

10 Maggio 20218 Maggio 2021 Candy Valentino 0 commenti Beatrice Massaza, olio d’oliva, Recto Verso

Intervista a Beatrice Massaza sul progetto di economia carceraria Recto Verso: la produzione dell’olio per riscattarsi.